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Corso 3 Giorni (Pratico–Partecipativo) — Programma

CORSO PROFESSIONALE PRATICO-PARTECIPATIVO

SULLA GESTIONE SOSTENIBILE DELL'OLIVETO: “Dalla conoscenza del suolo, alla potatura dell’olivo”

Presentato da: Vaso Policonico Team

Didattica corsi 2025-26 — In collaborazione con: Deafal ONG (Delegazione Europea per l’Agricoltura Familiare)

Il nostro approccio formativo

I percorsi formativi del “Vaso Policonico Team” sono il risultato di vent'anni di esperienza sul campo in oliveti di tutta Italia. Il nostro metodo rappresenta una sintesi efficace tra arboricoltura, frutticoltura e olivicoltura.

L'obiettivo principale è rendere ogni partecipante indipendente nelle decisioni agronomiche per una conduzione sostenibile dell'oliveto: dalla potatura alla gestione del suolo, dalla nutrizione alla difesa.

Crediamo che solo attraverso lo studio e la conoscenza della fisiologia dell'albero si possa operare liberi da preconcetti. Questo permette di progettare gli interventi di potatura più adatti in funzione della cultivar, del territorio e delle attrezzature di raccolta disponibili.

Senza Dogmi. Proponiamo un corso pratico, flessibile e partecipativo: una vera scuola di potatura che adotta la forma di allevamento del “Vaso Policonico” come riferimento principale, ma non assoluto.

Applicheremo concetti di arboricoltura e olivicoltura adatti a ogni contesto: dalla gestione di piante trascurate o potate scorrettamente alla potatura per la raccolta meccanizzata o manuale (con abbacchiatori). Tutto rigorosamente da terra.

Programma Didattico (Totale 20 Ore)

Il corso è suddiviso in tre giornate (due da 7 ore e una da 6 ore).

Giorno 1: Il Suolo e l'Albero (7 ore)

Ore 8:30 – 13:30 / 14:30 – 16:30

• Presentazione del corso (Vaso Policonico Team & Deafal).
• Intervento a cura di Deafal (Aula e Campo): “Alla conoscenza del suolo”.
• Il suolo come motore della produzione: come si forma, funziona e rigenera (olivicoltura organica rigenerativa).
• Dalla zolla all’oliva: l'approccio integrato.
• Attività pratica: valutare la qualità del terreno e le esigenze nutritive dell’olivo.
• Le meccanizzazioni: come, quando e perché lavorare il terreno.
• Le piante che nutrono le piante: l’importanza dei sovesci (cover crops).
• Gestione di sansa e ramaglie: vantaggi e rischi dello smaltimento in campo.
• Intervento a cura di Vaso Policonico Team (Pomeriggio): clima, territorio, conoscenze base di arboricoltura; biologia dell'albero (organi, esigenze metaboliche ed energetiche).

Giorno 2: Teoria e Tecnica della Potatura (7 ore)

Ore 8:30 – 13:30 / 14:30 – 16:30

• Intervento a cura di Vaso Policonico Team (Aula e Campo)
• Nozioni di arboricoltura: teoria del CODIT e risposta dell'albero ai tagli.
• Morfologia dei rami e organizzazione della chioma in funzione della luce.
• La potatura: obiettivi, epoca, intensità e scelta della forma di allevamento.
• Messa a dimora di una pianta e preparazione di un impianto.
• Potatura di formazione (primo anno), di produzione, di riforma e conversione.
• Focus sulla potatura straordinaria di riforma: intensità d'intervento e stato sanitario dell'oliveto.
• Come eseguire il Vaso Policonico; vantaggi/svantaggi delle varie forme a confronto.
• Panoramica, scelta e utilizzo delle attrezzature da taglio; ergonomia e postura.

Giorno 3: Pratica di Potatura in Campo (6 ore)

Ore 8:30 – 14:30

• Intervento a cura di Vaso Policonico Team (Pratica)
• Breve riepilogo e considerazioni sulla giornata precedente.
• Dimostrazione di potatura su un albero da riformare.
• Lettura e interpretazione dell'architettura dell'albero insieme ai partecipanti.
• Prove pratiche dei partecipanti, divisi in gruppi, sotto la supervisione dei formatori.

Informazioni Aggiuntive

• Materiali forniti: videoproiezioni in aula, utensili da taglio per l’uscita in campo.
• Partecipanti: massimo 15, per garantire la qualità della formazione pratica.
• Attestato: sarà rilasciato un attestato di partecipazione finale.

Docenti e Formatori

• Daniele Brugiotti: Arboricoltore Certificato ETW (European Tree Worker) e Responsabile formazione della scuola “Vaso Policonico Team”.
• Raffaele Cianflone: Olivicoltore, Potatore Professionista e Formatore della scuola “Vaso Policonico Team” (Agricola Cianflone).
• Un Formatore e Tecnico di campo specializzato di Deafal ONG.